不銹鋼發酵罐加橡木顆粒使得紅酒口感好又能使成本降低

現下使用的葡萄酒的貯存容器主要有兩大類就是橡木桶和金屬罐（包括碳鋼或不銹鋼），隨著技術的完善，不銹鋼儲罐的應用越來越普及。眾所周知新酒在橡木桶中陳釀，成熟好，酒柔細、醇厚，酒質好。而在金屬罐中成熟慢，酒質欠佳。但由于橡木桶的成本較高，企業主要以不銹鋼儲罐貯存。

日期:2016-03-01